目的
- 飲食店で求められる接客・衛生・チーム対応を学ぶ
- 外国人スタッフを含めた多様な現場での連携力を高める
- 定着率向上につながる声かけや職場文化を理解する
講座内容
接客と衛生の基本行動習得
- 笑顔・挨拶・言葉遣いなど接客マナー
- お客様への対応例（注文・配膳・会計）
- 手洗い・消毒・清掃など衛生意識の徹底
現場オペレーションと協力体制
- ピーク時の役割分担と声かけ
- ミスやトラブルが起きたときの対応手順
- 店長・先輩との報告・相談・確認の習慣
外国人スタッフとのチームづくり
- 簡単な日本語での伝達の工夫
- 注意や指導を伝えるときの言葉の選び方
- 文化の違いを受け入れる土台づくり